Sushi Uramaki
¿Buscas una receta de Uramaki? ¡Nakuma tiene una perfecta para ti! Uno de las rolls más famosos y fáciles de preparar. Esta variedad cuyo nombre literal es «sushi del revés» es una variedad de tamaño mediano con dos o más rellenos.
Como bien decimos en Nakuma Restaurante “hacemos amor y sushi”, hoy hemos decidido dar un pasito más y darle amor a nuestro blog. Muchos se han acercado a nosotros y nos han pedido que por favor compartamos nuestros secretos.
La verdad es que no podemos revelar la magia que hacemos en nuestro restaurante en Cerdanyola del Vallès pero sí que podemos crear platos sencillos y deliciosos para aquellos que deseen aventurarse en la cocina de casa. Uno de nuestros sushiman, Carlos. Ha creado una deliciosa receta de Uramaki para los Nakuma lovers.
Preparación de Uramaki de gambas y aguacate
Carlos ha optado por elementos frescos, sencillos y deliciosos. Esta receta de Uramaki con gambas y aguacate, es una receta de sushi que puede ser fácil de preparar en casa y servir como aperitivo con pescado o, como alternativa, como plato principal. Podemos acompañar con una copa de Cygnus Brut Nature o una cerveza japonesa Kirin.
A continuación presentamos los ingredientes y las instrucciones necesarias para exquisito uramaki de gambas.
Ingredientes
• 300g de arroz cocido listo para sushi
• 1 hoja de alga nori
• 100g de gambas peladas
• 1/4 aguacate
• 2 cucharaditas de semillas de sésamo
• 1 cucharadita de mayonesa (o queso crema)
Tiempo de preparación: 40 minutos.
Nivel de dificultad: Fácil.
Inserte un palillo de dientes a lo largo de la parte posterior de las gambas (no se doblará durante la cocción), blanqueamos un minuto y escurrimos. Procedemos a cortar el aguacate en rodajas.
Para enrollar correctamente el uramaki, necesitaremos usar el tapete/mat típico, cubrirlo con una envoltura para que los roll se mantengan firmes y compactos. Corta la mitad de una hoja de alga nori, colócala sobre la alfombra/mat con el lado brillante hacia abajo y un lado largo hacia ti.
Distribuye en la superficie la mitad del arroz hasta un grosor de 1cm. y espolvorea una cucharadita de sésamo.
Con cuidado gira las algas del otro lado. Extiende un poco de mayonesa en el medio, cubre con la mitad de camarones y aguacate.
Enrolla la alfombra o sushi mat con cuidado. Compacta el roll presionando y con un cuchillo afilado mojado en agua y vinagre de arroz, cortamos en ocho rebanadas iguales.
Puedes disfrutar de los uramaki acompañándolos con una salsa de soya clásica y, para los amantes de los sabores fuertes, wasabi.
A partir del proceso de esta receta, puedes rellenar el uramaki con otros ingredientes; puedes enriquecerlos con queso crema, usar otro tipo de pescado como el atún o el salmón y agregar un toque crujiente con trozos de pepino.
Si te ha gustado esta receta de uramaki, te invitamos a que visites nuestro restaurante japonés ubicado en Cerdanyola del Vallès o bien puedes pedir desde la web tu Take Away.¡Estaremos encantados de recibirte en Nakuma para ofrecerte los mejores platos!
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