Hoy en el blog de Nakuma, tenemos una nueva receta que muchos nos han pedido a través de nuestras redes sociales. Se trata dell Dragon Roll. ¡Aprende a hacer tu Dragon Roll favorito en casa! En esta receta, hablaremos sobre los ingredientes clave y consejos y trucos para hacer una increíble receta de Dragon Roll.
A continuación presentamos los ingredientes para esta receta de Dragon Roll creada especialmente para nuestros fieles lectores y seguidores del Mundo Nakuma.
Ingredientes
1 pepino
2 aguacates
1/2 limón (opcional)
2 hojas de nori (algas) (cortadas por la mitad en cruz)
2 tazas de arroz de sushi (cada roll necesita 1/2 taza de arroz de sushi)
8 piezas de tempura de camarones
2 cucharadas de Tobiko (huevas de pescado frito) (2 cucharadas = 20g)
Unagi (anguila)
Para coberturas
Mayo picante (receta)
Salsa Unagi (Receta)
Semillas de sésamo negro tostado
Agua de vinagre para sumergir las manos (Tezu)
1/4 taza de agua
2 cucharaditas de vinagre de arroz
Preparación
Corta el pepino a lo largo en cuartos. Retira las semillas y luego córtalas por la mitad a lo largo. Corta el aguacate por la mitad a lo largo de la semilla y gira las dos mitades hasta que se separen. Sostén la piel del aguacate con la otra mano, gírala en direcciones contrarias y luego retira la piel y corta el aguacate a lo ancho.
Presiona suavemente las rodajas de aguacate con los dedos y luego continúa presionando suave y uniformemente con el lado del cuchillo hasta que la longitud del aguacate sea aproximadamente del largo del rollo de sushi.
Envuelve la esterilla de bambú con una envoltura de plástico y coloque la mitad de la hoja de nori, con el lado brillante hacia abajo. Sumerge tus manos en tezu (agua de vinagre) y extiende 1/2 taza de arroz de sushi sobre la hoja de nori.
Déle la vuelta y coloque la tempura de camarones, las tiras de pepino y el tobiko en el extremo inferior de la hoja de nori.
Desde el extremo inferior, comienza a enrollar la hoja de nori sobre el relleno con firmeza y presiona con firmeza la esterilla de bambú hasta que el extremo inferior llegue a la hoja de nori.
Coloca la esterilla de bambú sobre el rollo y exprime firmemente el rollo. Posteriormente, usando el lado del cuchillo, coloca el aguacate sobre el roll.
Coloca una envoltura de plástico sobre el rollo y luego coloca una esterilla de bambú. Aprieta bien el roll hasta que las rodajas de aguacate envuelvan el sushi.
Cortar el rollo en 8 trozos con cuchillo. Limpia el cuchillo con una toalla húmeda después de cada corte. Si el rollo se ensució durante el corte, vuelve a apretar el rollo de sushi con la esterilla de bambú. Retira la envoltura de plástico en la parte superior del sushi y transfiere a un plato para servir.
Por ultimo, agrega tobiko en cada pieza de sushi, rocía mayonesa picante y espolvoree semillas de sésamo negro encima. Si lo deseas, puedes poner un poco de salsa de unagi en el plato para que pueda sumergir el sushi. ¡A disfrutar!